Секрети приготування
Печиво не рекомендується надовго занурювати в каву. З-за цього напій може прокиснуть. Правильно буде занурити савоярді в рідину до середини гуртки і краще стороною, посипаною цукром.
Якщо замість печива ви використовуєте бісквіт, то його необхідно змастити кави, використовуючи пензлик. Також можна полити кави маленькою ложечкою. Перед цим бісквіт слід розділити на тонкі пласти, так він краще просочиться.
В якості алкоголю можна використовувати бейліс, коньяк, лікер або біле солодке вино.
Якщо десерт будуть вживати діти, то кава необхідно прокип’ятити, алкогольні пари випаруються, а аромат залишиться.
Для економії коштів використовуйте звичайний сирний сир і печиво “Дамські пальчики”. Також замість савоярді підійдуть пряники, кекси або інші сорти печива.
