Тісто на маргарині
Одним з найкращих варіантів є пісочне тісто для курника. В якості начинки для страви беруть овочі, гриби, м’ясо та крупи.
Інгредієнти:
- маргарин – 1 пачка;
- борошно – 780 г;
- чайна ложка розпушувача;
- сметана – 235 р.
Необхідно розтопити Маргарин, злегка остудити і додати в нього сметану. Заздалегідь просіваємо борошно, змішавши її з розпушувачем. Вводимо поступово борошно в масу з маргарину і сметани. Замішуємо пластичне тісто і охолоджуємо протягом години. Тісто готове до випічки.
Листкове тісто
Не менш смачним виходить тісто для курника на маргарині. Листкові пироги завжди гарні. Багато господинь вважають за краще купувати готове тісто, а не витрачати час на його приготування. Хоча з домашньою випічкою ніщо не зрівняється за смаком.
Інгредієнти:
- борошно – 400 г;
- маргарин – 385 г;
- оцет – 0,5 ст. л.;
- вода – 185 г;
- 2 яйця;
- сіль.
Борошно необхідно просіяти на робочу поверхні, перш ніж приступати до приготування. Приблизно 200 г борошна необхідно ставити осторонь. Суху масу формуємо у вигляді гірки. В центрі робимо поглиблення і вбиваємо туди яйця, додаємо сіль, оцет і вливаємо холодну водичку. Замішуємо Руками тісто і обминаємо його до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
Борошно змішуємо з м’яким маргарином, розкачуємо тісто в пласт, в центр кладемо маргарин. Звертаємо з тіста конверт і знову розгортаємо його. Подібну процедуру краще повторити 4-5 разів. Між кожним підходом тісто слід охолоджувати в холодильнику протягом 30-40 хвилин. Готову масу можна заморозити і зберігати до тих пір, поки вона не знадобиться. Приготування листкового тіста не відрізняється простотою і швидкістю, але зате результат перевершує будь-які очікування. Такий курник – справжнє диво.
