Рецепт тонких млинчиків на кефірі з окропом
Не менш важливим інгредієнтом в приготуванні тіста для цих смажених виробів є сода. Завдяки їй і кисломолочному продукті відбувається реакція, з-за якої млинці виходять такими ажурними. Найважливіше при додаванні соди тісто враховувати співвідношення інгредієнтів. Так, на пів літра кисломолочного продукту потрібно брати не більше двох кавових ложок соди. Якщо додати менше, то реакція не буде інтенсивної і борошняний виріб вийде тонким, але дірочок буде мало. Якщо ж взяти її більше, то смак тонких і ажурні млинці на кефірі (з окропом) просто зіпсується.
Інгредієнти
Підготуйте наступні інгредієнти:
- окріп – 300 мл (трохи більше одного гранованого склянки);
- рафінована соняшникова олія – 70 мл + для змащування сковороди;
- курячі яйця – 2 штуки;
- цукровий пісок – 4 столові ложки;
- борошно вищого сорту – 300 г;
- сода – пів чайної ложки або розпушувач (по інструкції);
- сіль – за смаком;
- кефір нежирний – 300 мл
Для того, щоб борошняний виріб вийшло м’яким і не засихало швидко, після приготування його рекомендується змастити вершковим маслом.
