Скоростиглі млинці
Головна особливість такого борошняного вироби криється в пишності, маслянистості і рум’яності. Рецепт досить простий.
Використовувані продукти
В рецепті використовуються такі продукти:
- курячі яйця – 6 штук;
- борошно вищого сорту – 450 г;
- вершкове масло – 170 г;
- кефір – 500 мл;
- сіль – пів кавової ложки;
- соняшникове рафіноване масло або сало без запаху – для змазування сковороди;
- цукор тростинний – 3 столові ложки.
Спосіб приготування
Нагріти курячі яйця до кімнатної температури, відокремити білки від жовтків.
З допомогою виделки збити жовтки, додати цукровий пісок і сіль.
Розтопити вершкове масло на водяній бані на слабкому вогні, не доводячи до кипіння.
У жовтки влити вийшло масло, збити.
Поступово, невеликими порціями додати в масу 150 гр борошна, ретельно перемішати і збити.
Влити в тісто 200 мл кефіру, розмішати.
Додати в масу борошно, збити до однорідного стану, влити 200 мл кефіру.
Збити білки до густої піни і викласти в тісто, акуратно все змішати.
Розігріти сковороду, змастити салом або олією без запаху.
Влити на центр один ополоник тесту і круговими рухами розподілити по всій поверхні.
Ці тонкі млинці на кефірі з покроковим рецептом випікаються на середньому вогні близько трьох хвилин на кожну сторону, до рум’яної скоринки.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
