Другий рецепт “Дамських пальчиків”
Існує ще один не менш популярний рецепт улюбленого тортика. У порівнянні з класичним варіантом, такий десерт виходить більш калорійним і солодким, але смак його все так само запам’ятовується витонченістю і ніжністю.
Для приготування такого тортика вам знадобиться:
- 150 г вершкового масла;
- півтора склянки води;
- стільки ж пшеничного борошна;
- 6 яєць;
- 600 г сметани;
- склянка жирних вершків;
- 2 чайних ложки ваніліну;
- 380 г згущеного молока;
- півсклянки цукрової пудри;
- 3 столових ложки какао-порошку;
- щіпка солі;
- 6 столових ложок цукру.
Приготування десерту
Відразу ж увімкніть духовку на 200 градусів, щоб вона добре прогрілася. У сотейнику змішати вершкове масло з водою і доведіть до кипіння. Потім невеликими порціями всипте просіяне борошно і знову закип’ятіть суміш. Зніміть тісто з плити, розмішайте до однорідного стану і залиште охолоджуватися. Зазвичай, цілком достатньо 10 хвилин.
Потім збийте масу за допомогою блендера або міксера і, не припиняючи обробляти, додайте в неї яйця. Приготоване тісто покладіть в кондитерський шприц або мішок. Деко застеліть пергаментом. З шприца видавити смужки, довжиною 6-7 див. Фото “Дамських пальчиків” підкажуть вам, як саме повинні виглядати ваші печива. Випікайте вироби в духовці протягом 20 хвилин. А в цей час займіться виготовленням крему для майбутнього торта.
Продукти, використовувані для приготування десерту, повинні бути охолодженими. Для крему вам знадобиться всього 450 г сметани. Змішайте її зі згущеним молоком, ваніліном і цукровою пудрою. Збийте всі інгредієнти міксером. Домігшись однорідності маси, додайте вершки і ще раз перемішайте. Такий крем вийде дуже смачним, ніжним і жирним. Все, як люблять ласуни.
