Збираємо торт
- Беремо отлежавшиеся коржі і, надавши їм форму серця, просочуємо сиропом. Не варто додавати його занадто багато, так як коржі можуть розмокнути, і торт “Серце” вийде кволим.
- У заздалегідь підготовлену форму кладемо перший корж, щоб зовнішня скоринка дивилася вниз, а потім покриваємо його гарним шаром щойно приготованого крему. Якщо у вас немає готової форми, то ви з легкістю можете замінити її на саморобний варіант з фольги.
- Беремо другий корж, і кладемо його на всю нашу “конструкцію” скоринкою вгору.
- Покриваємо його суфле, приготованим з желатину і молока. Це зробити дуже просто і швидко – замочуємо желатин в склянці молока, після чого залишаємо його на 1-1,5 години. Після набухання, потрібно довести рідину до кипіння і розчинення желатину, а потім швидко прибрати з плити. Окремо збиваємо холодні вершки і додаємо їх до молочної суміші. Вийшло суфле охолоджуємо в холодильнику, а лише потім наносимо наступним шаром на наш торт “Серце”.
- Так як ми готуємо торт “Серце” без мастики, то значить, верхнім прикрасою у нас послужить ягідне желе. Можна купити готове, а можна використовувати ягідний сік і желатин. Його приготувати також просто, як і вимовити його назву, а найголовніше, що це точно такі ж дії, як при створенні суфле. Звичайно ж, без додавання вершків, так як для желе вони не потрібні.
- Ні в якому разі не наносите гаряче желе на торт, тому що таким чином ви відразу все зіпсуєте. Просто почекайте, поки вона дійде до кімнатної температури, після чого виливайте в охолоджену форму з тортом. Готовий десерт найкраще прибрати в холодильник на ніч.
