Необхідні продукти
Для приготування повітряного десерту з безе вам потрібно:
- 3 столових ложки какао-порошку;
- 200 г борошна;
- 150 мл молока;
- 2 яйця;
- 2 чайних ложки розпушувача;
- ванілін;
- 200 г цукру;
- 200 г вершкового масла;
- банку вареного згущеного молока;
- 250 г арахісу.
Для безе:
- 3 білка;
- 200 г цукру.
Для глазурі:
- 200 г шоколаду;
- таку ж кількість вершків.
Процес покроково
Бісквіт необхідно приготувати способом, описаним у традиційному рецепті торта. Тільки одного коржика буде цілком достатньо. Це стосується також нуги і крему для вашого ласощі. Адже єдиною відмінністю цього десерту є легке безе. Ось його приготування варто виділити окремо.
Білки, відокремлені від жовтків, покладіть в глибоку миску і почніть збивати на максимальних оборотах міксера. В процесі поступово додавайте до них цукор. Збивати потрібно до тих пір, поки суміш не стане густою. В результаті маса зовсім перестане стікати – саме таким має бути тісто для випікання безе.
Застеліть деко пергаментом або змастіть вершковим маслом і з допомогою кондитерського шприца або ложки сформуйте з крему круглий коржик за розміром шоколадного бісквіта для торта. Акуратно розрівняйте безе і відправте в духовку на 2 години при температурі 120 градусів. За бажанням ви можете спекти не цілий коржик, а кілька маленьких тістечок. Після приготування остудіть безе і приступите до складання торта. До речі, формувати десерт необхідно точно так само з єдиною відмінністю – посередині слід помістити спечене безе. На цьому приготування апетитного десерту можна вважати закінченим.
