Крем із згущеним молоком
Для приготування крему зі згущеним молоком потрібна 1 банка цього смачного інгредієнта, 2 яйця 200 мл молока. У цьому рецепті також присутній борошно, якої потрібно 4 столові ложки, і 200 грам вершкового масла.
Як приготувати:
- Змішати яйця з борошном і розмішати до однорідності.
- Влити, постійно помішуючи, молоко, а потім згущене молоко.
- Посуд з сумішшю відправити на водяну баню. Інтенсивно помішуючи, варити суміш до загустіння.
- Зняти з вогню і охолодити.
- До пишноти збити вершкове масло і, продовжуючи збивати, додавати невеликими порціями кремову масу.
Сметанний крем
Багато любителі десертів віддають перевагу саме цей крем. Зі сметанним кремом торт «Спартак» менш калорійний. Приготувати його легко. Але знання кількох важливих моментів необхідно пам’ятати. Сметана для крему повинна бути свіжа, без різкої кислотності, жирністю не менше 25 %. Перед збиванням сметану необхідно охолодити, збивати її також рекомендується при низькій температурі. І пам’ятати, що сметанні креми при зберіганні дуже нестійкі, і готові вироби з ними довго зберігати не рекомендується. На жаль, буває так, що крем виходить рідкуватим, це залежить і від якості сметани, і від технології. Для того щоб крем вийшов на всі сто, можна додати желатин. Приготувати за вказаною нижче рецепту крем і влити тонкою цівкою розчин желатину. На вказане нижче кількість сметани знадобиться желатин – 4 ч. л. води або молока потрібно 100 мл
