Класичний варіант
Для сметанного крему потрібна свіжа некисла сметана. Її потрібно 900 грам, а також цукрова пудра (1 склянку) і 20 грам ванільного цукру.
Як приготувати:
- Посуд зі сметаною, поставити в посуд з холодною водою або на лід, збивати до пишної піни, яка буде триматися на віночку.
- Пудру просіяти і разом з ванільним цукром і перемішати зі сметаною.
Шоколадна глазур
Для приготування помадки бажано використовувати цукрову пудру – 100 грам. Якщо її немає, то зійде і таку ж кількість цукру. Також потрібно З0 г какао, 75 мл молока і 5 грам вершкового масла.
Як приготувати:
- У каструльку додати какао (просіяне через сито), цукор (якщо використовуєте пудри, просіяти) і, помішуючи, влити молоко. Масу до загусання варити на повільному вогні. Після закипання потримати на вогні ще хвилини 2.
- Зняти з вогню і в ще гарячу суміш додати масло, вимішувати до повного його розчинення.
- Остудити і приступати до прикраси торта.
