Солодкі мрії
Справжня турецька халва просто тане у роті. Але, виявляється, такий рецепт турецької солодощі можна запросто повторити вдома. Вам не доведеться протягом кількох годин розмахувати великою ложкою в надії отримати солодку масу, як це робили справжні кандалатчі. Сьогодні можна знайти безліч полегшених рецептів турецьких солодощів в домашніх умовах. Залишилося лише вибрати той, що буде вам до душі.
Рецепт нуги «Насолода падишаха»
Нуга – десерт, популярний в країнах арабського Сходу, його ще називали «райською насолодою падишахів».
Кондитери готували її наступним чином: яєчні білки вбивалися в густий цукровий сироп, потім суміш кип’ятилася, у неї висипали горіхи і цукати, потім ретельно перемішували до утворення тягучої маси. Наостанок ароматизували ваніллю або лимонною цедрою і відразу виливали отриману суміш на мармурову дошку, попередньо змащену маслом. Далі нуга розрівнювалася за допомогою дерев’яних лопаток. Їй давали охолонути, потім розрізали на невеликі шматочки, які обвалювали в цукровій пудрі.
