Чак-чак
Для приготування турецької солодощі (фото) з назвою рецепта «Чак-чак» знадобиться наступний список інгредієнтів з розрахунку на 3 персони:
- 2,5 склянки просіяного пшеничного борошна;
- 3 яйця;
- 3 ст. л. молока;
- 6 ст. л. цукрового піску;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 4 ст. л. меду;
- 0,5 л рослинної олії;
- 1 ч. л. солі.
Готуємо чак-чак: покрокове керівництво
Для початку просіваємо борошно. Додаємо сіль, розпушувач і цукор (1 ст. л.).
Все перемішуємо. Потім додаємо молоко і яйця. Вимішуємо круте тісто. Залишаємо на 30 хвилин.
Розкачуємо тісто в тонкий пласт за допомогою качалки. Нарізаємо його невеликими смужками розміром не більше півтора сантиметра. Нагріваємо олію в глибокій каструлі.
Потім невеликими порціями опускаємо смужки з тіста у фритюр і підсмажуємо до появи золотистого кольору.
По приготуванні виймаємо шумівкою і викладаємо на серветку. Далі висипаємо цукор в сотейник (розбавляємо 4-6 ст. л. води).
Розтоплюємо цукор на повільному вогні. Додаємо мед і варимо ще 10 хвилин.
Приготований сироп вливаємо у посуд з обсмаженою тестом, все перемішуємо.
Перед подачею викладаємо гіркою на блюдо, приминаем і відправляємо «доходити» в холодильнику протягом 3-4 годин.
При бажанні можна зробити прикрасу у вигляді листочків м’яти.
Харчова цінність однієї порції чак-чака становить 470 ккал. Для приготування потрібно приблизно 5 годин. Рівень складності, на думку кулінарів, 8 з 10 балів.
