З кабачком і картоплею
Страву, зроблену з нижеописанной методикою, не потребує додаткового гарнірі і при бажанні може бути використано в якості повноцінного обіду. Щоб приготувати курку, тушковану з картоплею і овочами, вам знадобляться:
- 3 пташиних філе.
- Головка цибулі.
- Невелика морквина.
- 3 картопляні бульби.
- Молодий кабачок.
- Сіль, лавровий лист, суміш перців, вершкове і оливкове масло.
Починати процес бажано з обробки птиці. Її миють, обсушують, нарізають і обсмажують в суміші розтопленого вершкового і оливкового масла. Як тільки філе підрум’яниться, до нього додають рубаний лук, кружечки моркви і кубики картоплі. Через якийсь час все це доповнюють шматочками кабачка, підсолюють, посипають спеціями і тушкують під кришкою до м’якості м’яса і овочів.
З баклажанами та помідорами
З нижчевикладеного рецептом виходить дуже смачна і соковита курка, тушкована з овочами. Щоб нагодувати нею своїх близьких, вам знадобляться:
- 700 г пташиного м’яса.
- 4 картопляні бульби.
- 2 стиглих помідора.
- Невеликий баклажан.
- Головка цибулі.
- 2 зубчики часнику.
- Сіль, питна вода, спеції і олію.
Вимите і обсушенное м’ясо нарізають порціонними шматками, приправляють і обсмажують у змащеній прогрітій сковороді. Подрумянившуюся птицю викладають в глибоку жароміцну форму і покривають півкільцями цибулі, скибочками картоплі, кубиками баклажанів, товченим часником і помідорами. Все це підсолюють, заливають невеликою кількістю води й піддають тепловій обробці. Готують курку, тушковану з овочами в духовці, розпеченій до 180 градусів, до м’якості всіх складових.
