Торт з ананасами
У загальному і цілому немає суворої конкретики в тому, чи можна додавати що-то ще або ж не можна. Це в першу чергу залежить від самої людини. Додавати до десерту ви можете все, що вашій душі завгодно: шоколад, горіхи, фрукти, ягоди. Давайте дізнаємося рецепт вафельного торта з ананасами.
Інгредієнти
Вам знадобиться:
- 3 білка;
- маса з марципану – 200 грамів;
- 60 грамів молока;
- 60 грамів борошна вищого сорту;
- свіжий ананас;
- цукрова пудра – 120 г;
- 300 грамів 33% вершків;
- апельсиновий лікер (як варіант, можна використовувати Coentrau);
- кориця.
Приготування торта
Для початку дуже дрібно натремо на тертці марципан, потім додаємо до нього злегка збиті білки. Занадто сильно збивати їх не рекомендують, досить ретельно перемішати віночком. Далі змішуємо цукрову пудру з борошном і дрібкою кориці. Після виконання всіх цих дій у вас повинно вийти рідке тісто.
Потім дістаємо форму для випікання змащуємо її жиром і смажимо хрусткі вафлі.
На наступному етапі очищаємо ананас. Розділіть фрукт на дві частини: одну просто подрібніть ножем, а другу – доведіть до консистенції пюре в блендері. Тепер візьміть вершки і збийте їх до дуже густий піни, поступово підмішуючи апельсиновий лікер і ананасовим пюре.
Тепер потрібно змащуючи вафельні коржики вершково-ананасовим кремом, укладати їх один на інший (чарочку). Чергуйте: наприклад, на один шар ви поклали горішки, на іншій – дрібно порубані ананаси. На завершення промажте кремом, як на фото, вафельний торт з різних сторін, щоб не видно було просвітів.
Залишками крему з допомогою кондитерського мішка можна прикрасити наш торт.
Цей десерт слід подавати до столу негайно, так як вафлі можуть легко втратити свою твердість і стануть не такими хрусткими.
