Інжирне варення
На відміну від малинового або полуничного варення, інжирне зустрічається не так часто. Варення з інжиру вариться відразу ж після збору врожаю, так як плід починає швидко бродити. У деяких випадках його роблять, використовуючи сушені фіги. Таке ласощі не втрачає свого первинного смаку. Так як інжир багатий великою кількістю фруктози, то білого цукру багато не потрібно, орієнтуєтеся на свій смак і розсуд.
Необхідні інгредієнти:
- 700 г інжиру;
- 300-500 г цукру.
Рецепт приготування варення з інжиру:
Інжир добре помити і очистити від хвостиків. Викласти в ємності, в якій ви збираєтеся варити варення. Зверху додати цукор. Відкласти ємність на кілька годин (3-4) до появи соку.
Ємність поставити розігріватися на слабкому вогні. Після того, як маса закипить, варити 5 хвилин, добре помішуючи.
Прибрати варення з плити і залишити на ніч остигати і настоюватися.
На наступний день повторити процес варіння. Суміш після кипіння уварювати 5 хвилин, потім залишити на 8-10 годин.
Варити ласощі після кипіння 10 хвилин. У процесі готування ви можете додати ванільний цукор або лимонний сік, для додання страві більш яскравого аромату і смаку.
Зняти ємність з плити і розлити продукт по стерилізованим баночках. Закатати і прибрати в тепле місце.
Якщо ви плануєте вживати продукт відразу ж, то викладіть його в ємність і дайте охолонути.
