Особливості приготування
Основа для сирних ватрушок робиться, зазвичай, з опарного або безопарного дріжджового тіста. Його можна приготувати власноруч або просто придбати його в магазині.
Якщо ви хочете спекти солодкі ватрушки, можете додати в начинку для пікантності курагу, скибочки фруктів, родзинки, ягоди або ванілін. У несолодкий наповнювач можна додатково покласти дрібно нашатковану свіжу зелень або пасеровану цибулю. У разі, коли сир занадто вологий, його слід спочатку віджати, а потім вже змішувати з іншими інгредієнтами. Перед випіканням сформовані ватрушки бажано змастити яйцем або сметаною. Пухкі золотисті булочки, витягнуті з печі, виглядають неймовірно апетитно і привабливо.
Необхідні продукти
За цим рецептом ватрушки з сиром виходять дуже смачними і м’якими з першого разу навіть у тих, хто ніколи не мав справу з випічкою. Для приготування основи для поживних, ароматних булочок вам будуть потрібні:
- 0,4 кг борошна;
- стакан молока;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 50 г вершкового масла;
- 10 г сухих дріжджів;
- яйце;
- 2 столових ложки цукру.
А щоб зробити начинку, підготуйте:
- 300 г сиру;
- 50 г вершкового масла;
- чверть склянки цукру;
- 2 столових ложки сметани;
- 2 жовтки.
На процес вам потрібно буде приблизно дві години вільного часу.
