Відбивні з сирною шапкою і чорносливом
Від такого ласощі всі ваші гості вже точно залишаться в захваті. Таке розкішне блюдо заслуговує найвищої похвали. Для приготування відбивних з курки з сиром в духовці вам потрібно:
- 0,5 кг філе;
- 4 помідора;
- 200 г твердого сиру;
- стільки ж чорносливу;
- сіль, чорний перець і інші прянощі на ваш смак.
Процес займе приблизно 40 хвилин, а в результаті у вас вийде 4 порції смачного вишуканої страви.
Хід дій
Куряче філе покладіть на обробну дошку, накрийте поліетиленом і активно відбийте молоточком з двох сторін. Якщо у вас дуже великі шматочки, не забудьте розрізати їх. Будьте гранично обережні і не перестарайтеся, щоб філе залишилося в цілості. В результаті товщина кожного шматочка не повинна перевищувати сантиметри.
Форму для запікання змастіть декількома краплями рослинного або оливкового масла, після чого помістіть в неї підготовлене філе. Курку посипте сіллю, меленим перцем та іншими прянощами на ваш смак.
Чорнослив ретельно вимийте, дістаньте з нього кісточки, якщо вони є, і дрібно наріжте. Підготовлені сухофрукти викладіть рівними шарами на відбивні. Якщо ваш чорнослив надто жорсткий або сухий, обов’язково вимочіть її в окропі на 10 хвилин і тільки після цього наріжте.
Помідори наріжте тоненькими кільцями і теж викладіть на філе. А завершувати цю конструкцію повинен сирний “поверх” з плоских скибочок продукту. За бажанням можете, як і зазвичай, просто натерти його на тертці. Запікатися відбивні повинні при 180 градусах півгодини. Довше тримати м’ясо в печі не можна, інакше воно стане надто сухим і жорстким.
Готові відбивні з сиром і чорносливом подавайте гарячими, прикрасивши гілочками зелені і шматочками помідорів. Пам’ятайте, що найсмачнішим вважається свіжоприготоване філе – саме воно має соковитістю і делікатністю.
