Прості відбивні в паніровці
Це, напевно, найбільш просте і швидке в приготуванні блюдо. До того ж саме паніровка дарує отбивным ту саму бажану хрустку скоринку, яку так люблять діти і дорослі. Таке частування завжди виходить напрочуд соковитим, ніжним і смачним.
Для приготування вам буде потрібно мінімум продуктів, а саме:
- 2 великих філе;
- 0,5 склянки панірувальних сухарів;
- 50 г вершкового масла;
- сіль, перець, паприка, пряні трави по вашому смаку.
Спеції ви можете взяти будь-які, залежно від власних уподобань.
Як приготувати
Перш за все, як і завжди, вимийте філе, обсушіть і обробіть на кілька шматочків. Кожен з них ретельно відбийте молотком до тонкого, рівномірного стану.
Потім змастіть філе сіллю, перцем та іншими підготовленими спеціями. За бажанням збризніть м’ясо свіжовичавленим соком лимона.
Кожен шматочок курки добре обваляйте в паніровці так, щоб не залишилося навіть найменших залисин. Для отримання найкращого результату перед обваливанием відбивні частенько вмочують у збиті яйця. Можна навіть вдатися до способу подвійне панірування. Тут уже все залежить від ваших побажань. Але як би там не було, куряча відбивна вийде надзвичайно смачною.
Після обвалювання залишиться лише обсмажити вироби на розпеченій сковороді. Готувати відбивні потрібно приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку.
