Кілька порад наостанок
- В клярі курка виходить більш соковитою і ніжною.
- Найкраще, щоб в процесі обсмажування масло повністю покривало філе.
- Відбивні потрібно класти виключно в гаряче масло. Особливо це важливо для виробів в клярі.
- Перед приготуванням філе для пікантності можна замаринувати в соєвому соусі або соку лимона.
- Готові відбивні чудово поєднуються з часниковим соусом з сметани, а також грибний і томатною заправкою, зробленої зі свіжих помідорів.
