Відбивні по-петербургски
Цей рецепт відбивних зі свинини з фото допоможе вам приготувати смачне м’ясо.
Інгредієнти:
- перець болгарський,
- свинина (480 г),
- майонез,
- помідор,
- твердий сир (145 м),
- сіль,
- гірчиця,
- перець.
Овочі ретельно промиваємо, потім нарізаємо кружальцями помідор, а перчик – соломкою. Дрібно нарізаємо цибулю, а сир натираємо.
Нарізаємо відбивні, відбиваємо м’ясо і додаємо сіль і перець. Також кожен шматочок змащуємо тонким шаром гірчиці. Відбивні складаємо в посуд і залишаємо на годинку.
Далі беремо деко, змащуємо її маслом, викладаємо відбивні. Зверху на кожен шматочок насипаємо перець, цибулю, викладаємо кружечки помідорів. Довершаем композицію сумішшю сиру і майонезу. Далі запікаємо страву в духовці. М’ясо виходить дуже смачним і незвичайним.
Відбивні з рисом
Наступний рецепт відбивних зі свинини на сковороді (фото див. нижче) дозволить приготувати смачну страву з гарніром.
Інгредієнти:
- свинина (380 г),
- жменя кукурудзяних пластівців,
- сухарі панірувальні,
- паприка солодка,
- яйце,
- вода (120 мл),
- дві ст. л. борошна,
- ст. л. соєвого соусу,
- суміш перців,
- хмелі-сунелі,
- майонез,
- сіль,
- часниковий порошок.
В якості гарніру будемо використовувати рис басматі.
М’ясо нарізами на порційні шматки, відбиваємо його і присмачую усіма спеціями, а також солимо. Складаємо відбивні в ємність, зверху поливаємо їх соєвим соусом і відправляємо на всю ніч у холодильник.
Далі готуємо лезьон. Змішуємо яйце, молоко або воду, додаємо борошно. Ретельно розмішуємо масу. Як панірування будемо використовувати суміш з борошна, сухариків і подрібнених несолодких кукурудзяних пластівців.
Кожен шматочок м’яса занурюємо спочатку в яєчну масу, а потім в панірування. Далі відбивні, обсмажуємо на розпеченій сковороді до готовності.
Поки м’ясо обсмажується, ставимо варитися рис басматі в розрахунку по одному пакетику на персону. Готується він 10-12 хвилин. Подаємо на стіл відбивну разом з рисом. Можна також запропонувати в якості доповнення квашену капусту.
