Пиріжки з вареним згущеним молоком
Необхідні продукти:
- Пшеничне борошно – вісімсот п’ятдесят грам.
- Яйця – дві штуки.
- Кефір – чотириста мілілітрів.
- Сода – чайна ложка.
- Сіль – половина чайної ложки.
- Варена згущене молоко – дві банки.
Готуємо пиріжки
Так як начинку для пиріжків формувати не треба, а тісто готується дуже швидко, то духовку розігріти в самому початку. Тепер необхідно приготувати бездріжджове тісто, на це потрібно майже п’ять хвилин. Холодний кефір обов’язково потрібно трохи підігріти. Потім вже в теплому вигляді влити його в зручну для вимішування тіста посуд. Сюди ж розбити курячі яйця, а також висипати харчову соду і сіль.
Перемішати міксером, включеним на невеликих обертах. Поступово невеликими частинами вводити борошно, не забуваючи перемішувати після кожної доданої порції. Після того, як буде використана вся мука, необхідно добре вимісити м’яке, не липнущее до рук тісто. Приготоване тісто викласти з миски на стіл, посипаний борошном. Руками скачати з нього валик, який потім нарізати на шматочки.
Чим менше буде розмір відрізаного шматка тесту, тим менше вийде і сам пиріжок. І, відповідно, навпаки, чим більше розмір тесту, тим крупніше при випіканні вийде пиріжок. Кожен шматочок трохи розкачати качалкою, надаючи форму круглої коржі. Відкрити банки зі згущеним молоком і викласти начинку в центр кожної розкатаної коржі. З’єднати краї, добре защипати і надати руками овальну форму.
Викласти пиріжки на змащений маслом деко і помістити в духовку для випікання. При температурі сто вісімдесят градусів пиріжки пропечуться до готовності максимум за тридцять хвилин. Після приготування за рецептом з фото випічки на швидку руку рум’яні та пишні пиріжки перекласти на велику тарілку і подати частування до столу.
