Вироби з тіста: рецепти

Кучер В.Г.

Вироби з дріжджового тіста

Це відмінна і незмінна основа для більшості різновидів випічки, і солодким, і несолодким. Пиріжки і пироги, піца всіх мастей, рулети, булочки, печиво можна приготувати за участю цього продукту. Тому навчитися його готувати – просто нагальна необхідність для багатьох початківців домашніх кухарів. Можна сказати, що зразок святого боргу для поважаючого себе кулінара. До того ж такі вироби з тіста можна приготувати і на молоці, і на кефірі, і на воді, застосовуючи свіжі або сухі дріжджі, додаючи яйця або виключаючи. Загалом, варіантів багато, у кожного є свої нюанси. Ну що, ви вже готові приступити? Тоді ось вам кілька рецептів.

Швидкий варіант тесту для піци

Сьогодні ці італійські вироби з дріжджового тіста вельми популярні. Хочете почастувати своїх гостей швидким варіантом? Тоді беремо склянку води, пачку сухих дріжджових культур (5 грамів), дві склянки борошна, ложку олії, трохи солі. І приступаємо до замісу.

Цікаве:  Найкращі рецепти яєчні
  • У підготовлену суху ємність висипаємо борошно. Туди ж відправляємо швидкодіючі дріжджі в сухому варіанті (попередньо не треба розпускати у воді).
  • Додаємо тепленької води (в окропі мікроорганізми загинуть, а від холодної сповільнюється їх бродіння).
  • Слідом йде і ложка олії (від нього тісто стане еластичне).
  • Замішуємо колобок.
  • Основа для піци готова! Весь процес зайняв не більше 15 хвилин, що дуже важливо, якщо, як кажуть, гості на порозі.
  • Тепер поділяємо колобок на 2 рівні частини. Подпыляя борошном, розкачуємо коржі і укладаємо у відповідні форми для піци, злегка промазані маслом.

    • Сторінка: 1 2 3 4 5