Нюанси
Для заготівлі вишні на зиму у власному соку потрібно брати скляні банки місткістю один літр або півлітра. Це дуже зручно: відкрили і відразу за призначенням використали. Перед закладкою вишні тару потрібно помити і простерилізувати звичним для вас методом.
Для вишневої консервації користуйтеся жерстяними лакованими або алюмінієвими, а якщо банки гвинтові, то навинчивающимися металевими кришками. Вони менше піддаються окисленню.
Розглянута нами заготовки відмінно зберігається при кімнатній температурі. Але вони обов’язково повинні перебувати в темряві або напівтемряві, так як у світлому приміщенні вишня змінить свій колір. Тому зберігайте її в затишних коморах. А тепер вибирайте рецепт і починайте консервувати.
Вишня з кісточками
Представляємо вам рецепт вишні у власному соку з кісточкою. Для створення цієї заготовки вам потрібно мати:
- вишню (кількість за бажанням).
Спершу вишню переберіть, ретельно промийте її, потім дайте воді стекти. Наповніть ягодами заздалегідь підготовлені стерильні банки доверху і залийте окропом. Далі накрийте їх кришками і обеззараживайте: літрові банки – 20 хв., 15 хв. – пів-літрові.
Вишня під час стерилізації осідає, тому її час від часу потрібно доповідати. Банки загорніть після стерилізації, перекиньте догори дном і залиште остигати.
