Покрокове приготування
Охолоджений маргарин «Щедре літо» кладуть у миску з борошном, додають сіль і рубають ножем (можна перетерти вручну). Крихітка не повинна бути надто малою. Поступово в неї вливають воду, доводять тісто до консистенції, що нагадує пластилін, не липнущий до рук. Тісто місити не рекомендується! Його розкочують і викладають у форму, поміщають в холодильник на 40 хв. Форму змащувати не обов’язково, але дно бажано вистелити пергаментом. У сметану всипають цукрову пудру, ванілін, крохмаль і борошно. Усе ретельно перемішують.
У форму з тестом (охолодженим) укладають малину, трохи ягід залишають для прикраси. Зверху на начинку виливають сметанний крем. Далі форма встановлюється в духовці, випікається пиріг з малиною при 200 °C приблизно протягом 50 хв. Після закінчення цього часу пиріг дістають з духовки і охолоджують протягом 20 хв, потім близько 40 хвилин його слід витримати в холодильнику, щоб він повністю охолов. В кінці частування виймають з форми і прикрасити залишилася малиною. Приємного апетиту!
