“Кавказькі” чебуреки
Саме це блюдо знайоме майже кожному, так як його пропонують не тільки в кафе і їдалень, але і прямо на вулиці в маленьких закусочних. Це пікантні, ситні, ароматні і надзвичайно смачні чебуреки! Як готувати в домашніх умовах ці кавказькі “пиріжки з м’ясом”? Давайте навчимося!
Для тіста візьмемо:
- Дві склянки борошна.
- Два яйця.
- Стакан молока.
- Ложку рослинної олії.
- Чайну ложку солі.
Для фаршу будуть потрібні:
- По 200 грам яловичини і свинини.
- Велика цибулина.
- Три зубчики часнику.
- Три столові ложки майонезу.
- Чорний мелений перець, мелена паприка і сіль.
Вимішуємо тісто, прибираємо його, обернувши в плівку, в холодильник. Ця процедура обов’язкова, тісто після такого “відпочинку” буде більш м’яким і слухняним.
З м’яса, цибулі і часнику створюємо фарш, прокрутивши все через м’ясорубку. Солимо, додаємо паприку і перець, майонез – змішуємо. Наливаємо буквально третину склянки води, знову перемішуємо.
Формуємо чебуреки потрібного розміру, обсмажуємо у великій кількості розпеченого масла.
