Чебуреки з рубаним м’ясом
Давайте подивимося, як готувати чебуреки з тіста з горілкою, взявши для начинки січене м’ясо. Вони виходять дуже поживними, смачними і неймовірно соковитими!
Для тіста знадобиться:
- Дві склянки борошна.
- Столова ложка горілки.
- Одне яйце.
- Чайна ложка солі.
- Півтори склянки води.
- Столова ложка рослинної олії.
Для начинки:
- Півкіло свинини (можна використовувати курку).
- Дві середні цибулини.
- Чверть склянки води.
- Сіль і приправи.
Замішуємо тісто, з’єднавши спочатку воду з сіллю та горілкою, потім додаємо яйце, олію, борошно. Даємо трохи постояти в холодильнику Це робиться для того, щоб тісто легше раскатывалось.
М’ясо треба нарізати невеликими шматками, кожен трохи відбити, потім порубати на більш дрібні шматки. Буде простіше це зробити, якщо воно підморожене. Цибулю дуже дрібно шаткуємо, змішуємо з м’ясом, солимо і приправляємо, додаємо воду. Даємо начинці постояти, щоб вода добре вбереться.
Готуємо чебуреки з м’ясом так, щоб вони добре просмажаться, але не підгоріли. Для цього тісто з холодильника ділимо на шматки, як для звичайних пиріжків. Ліпимо чебуреки, як описано вище. Обсмажуємо кожен у великій кількості розпеченого масла.
