Вибір овоча і його підготовка до використання
Щоб приготувати смачний, що радує око своїм кольором напій, важливо серйозно поставитися до вибору овоча. Щоб страви чи напої вийшли смачними і корисними, купувати треба повністю дозрілі молоді гарбуза з м’якоттю яскраво-помаранчевого кольору. За вагою вона повинна бути не більше семи кілограмів. Такі плоди містять багато фруктози і каротину. Тим, хто любить солодкі овочі, підійдуть для приготування “мускатний” або “іспанський” сорти. Більш соковитими будуть овочі, куплені відразу після збору врожаю.
Перед використанням цілий овоч необхідно ретельно промити, потім промокнути рушником. Після цього його треба розрізати на частини і прибрати з кожної частини насіння. Знову промити, потім ретельно просушити. Після цього обов’язково зрізати шкірку. Готову м’якоть треба нарізати на невеликі шматочки. Головний інгредієнт для корисного напою готовий!
