Сік з гарбуза з апельсином
Рецепт напою з цього овоча з апельсином користується підвищеним попитом у любителів цитрусів. Для приготування потрібно півтора кілограма гарбуза, два великих апельсина, лимона, 250 грам цукру і літр води. З цих виходить три літри соку з гарбуза в домашніх умовах. Розрізаний на невеликі шматочки овоч треба покласти в каструлю і залити холодною водою. При цьому потрібно стежити, щоб вода була вище плода на один сантиметр. Каструлю поставити на вогонь, не накриваючи кришкою. Після того як вода закипить, накрити кришкою і чекати, поки плід не стане м’яким (приблизно півгодини). Коли овоч зварився, потрібно злити відвар, що залишився в окрему ємність.
З готового продукту зробити пюре і відставити каструлю. Тепер потрібно вичавити сік з цитрусових, попередньо розрізавши їх навпіл. У гарбузове пюре додати цукор і злитий відвар. Потім додати літр води і знову поставити каструлю на вогонь. Після того, як цукор розчиниться, вилити туди вичавлені цитруси, все перемішати інгредієнти і довести до кипіння. Потім зробити менший вогонь і через п’ять хвилин вимкнути. Цитрусовий сік з гарбуза в домашніх умовах готовий.
