Як готувати суп з печериць
Скільки печериці варити в супі, вже з’ясовано. А зараз – найпростіший спосіб приготування супу з описуваних грибів. На 6 порцій потрібно:
- картопля – 4 середніх;
- власне печериці – 300 г;
- цибуля ріпчаста – 1 штука;
- дрібні макаронні вироби в будь-якій формі – 100 г;
- масло рослинне – 40 г;
- вода – 2,5 літра;
- пучок зелені;
- сіль – за смаком;
- лаврушка – 1 аркуш.
Скільки печериці варити в даному рецепті – далі за текстом. Спочатку треба закип’ятити воду, посолити її і кинути лаврушки.
Поки закипає вода, почистити і нарізати картоплю кубиками. Потім помістити в киплячу воду і видалити з супу лавровий лист, варити хвилин двадцять на слабенькому вогні.
Дрібно покришений ріпчасту цибулю обсмажити на олії до рум’яного кольору і додати до нього порізані шампіньйони. Недовго посмажити гриби і цибулю, а потім додати до киплячої картоплі. Відразу за грибами покласти і макарони, а потім варити до готовності близько 10 хвилин.
В кінці додати дрібно нарізану зелень. І – вуаля! Смачний грибний суп готовий! Якщо до нього ще подати свіжої сметани, то буде зовсім добре.
Найприємнішого апетиту!
