Приготування м’яса гарячого копчення
Процес приготування ласощів гарячого копчення не вимагає особливих зусиль. До того ж потрібно для цього не так вже і багато продуктів. Однак в наявності будинку повинна бути коптильня. Її можна придбати в спеціалізованому магазині. Вам запропонують як великі і місткі апарати, так і мініатюрні. Принцип дії домашніх коптилен однаковий. Деякі виготовляють такі прилади самостійно.
Багатьох новачків цікавить питання, як правильно коптити м’ясо домашньої коптильні. Якщо ви вирішили приготувати ласощі на вулиці, то прилад краще встановити на вогнище. Деревина при цьому не має ніякого значення і на смакові якості не вплине. В квартирі апарат для копчення м’ясних продуктів можна встановити як на газову, так і на електричну плиту.
Головне, щоб спека від плити або багаття вистачило для нагрівання коптильні до 90-110 градусів.
