Стерилізація скляної тари
Стерилізувати скляну тару для маринування огірків можна за допомогою духової шафи, мікрохвильової печі або парової лазні. Кожна господиня обирає той спосіб, який зручний, доступний і прийнятний.
Стерилізуються не тільки банки, але і кришки. Вважається, що мариновані огірки на зиму краще всього упаковувати в скляну тару з металевими кришками. Поліетиленові і будь-які інші аналоги не вітаються. На металевих кришках є спеціальне напилення, що не контактує з кислотою.
Перед використанням кришки слід зварити. Час знаходження кришок в окропі – десять хвилин. Важливо пам’ятати, що перед варінням кришок гумки слід на час вийняти.
Популярні рецепти маринованих огірків з фото
Процеси маринування чимось схожі один на одного, але в кожному рецепті є свої унікальні нотки і компоненти, завдяки яким огірочки виходять абсолютно різними на смак.
Для першого рецепта знадобиться:
- Невеликі огірки (близько 10 см в довжину).
- Оцтова есенція (1 ч. л. на дволітрову банку).
- Гілочки петрушки.
- Листя чорної смородини, вишні, винограду. Додаємо те, що є в наявності. Якщо все присутнє, то кладемо по одному різному листочку в банку.
- Часникові часточки.
- Дві або три невеликих моркви.
