Заливний пиріг
Як посмажити печінку з цибулею, ви тепер знаєте. Давайте спробуємо приготувати ще одне надзвичайно смачне блюдо. Ваші домашні будуть в повному захваті і обов’язково попросять добавки. Заливний пиріг з печінкою може стати головною стравою святкового столу або відмінним варіантом сімейного вечері. Нічого складного в його приготуванні немає. Далі ви самі зможете в цьому переконатися. Для заливного пирога з печінкою нам знадобляться наступні продукти:
- борошно пшеничне – один стакан;
- розпушувач – одна чайна ложка;
- печінка (найкраще взяти курячу) – достатньо буде півкілограма;
- сіль – половина чайної ложки;
- кефір – один стакан;
- харчова сода – неповна чайна ложка;
- куряча печінка – 500-600 грам;
- яйця – дві штуки.
Переходимо до приготування:
- Печінка добре промиємо і очистимо від плівок.
- Тепер нам необхідно її відварити протягом двадцяти хвилин. Наприкінці варіння у воду можна додати столову ложку солі. Воду треба злити і залишити печінка остигати.
- Коли охолоне, прокрутимо її на м’ясорубці або наріжемо невеликими шматочками.
- Збити яйця з сіллю, додати склянку кефіру.
- Візьмемо глибоку каструлю і висипаємо туди склянку борошна, додаємо розпушувач і все добре перемішуємо.
- Тепер до кефірної масі будемо підсипати невеликими порціями борошно. Акуратно все розмішуємо, щоб не було грудочок.
- Беремо глибоку сковороду змащуємо олією і виливаємо частину тіста.
- Викладаємо печінку і акуратно розрівнюємо.
- До начинки можна додати цибулю, обсмажені на сковороді.
- Виливаємо другу частину тіста.
- Ставимо в нагріту духовку.
- Пиріг готується протягом 35-40 хвилин.
