Як правильно варити холодець: корисні поради

Кучер В.Г.

Додаємо желатин

Багато господинь хвилюються, що холодець може не застигнути. І дійсно, такі ситуації бувають, якщо було неправильно обрано м’ясо або підвели пропорції води. Щоб страва не перетворилося в суп можна додати в бульйон желатин.

Але потрібно знати, як це правильно робити. Секрети в наступному:

  • Желатин варто додавати в теплий бульйон, в цьому випадку він добре розчиниться.
  • Якщо рідина вже охолола, розведіть потрібну кількість желатину в гарячій воді і влийте її в холодець, гарненько розмішати.
  • Обов’язково дотримуйте пропорції. Як правило, на літр бульйону необхідно 30-40 грам желатину.
    • Цікаве:  Варіння рису: основні правила та поради з приготування

    Тепер ви знаєте, як правильно варити холодець з желатином. Пам’ятайте про те, що якщо холодець відразу не застиг, його потрібно переварити (мінімум годину). Тільки після цього можна додати желатин.

    Якщо цього не зробити, холодець буде мати неприємний присмак.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6