Як правильно варити холодець: корисні поради

Кучер В.Г.

Секрети вдалого холодцю

Вперше стикаючись з холодцем, недосвідчені господині допускають масу помилок. В результаті страва виходить несмачним, погано застигає.

Якщо хочете знати, як правильно варити холодець, ознайомтеся з секретами досвідчених шеф-кухарів:

  • Використовуйте для варіння чавунний казанок або каструлю з сталі. А ось емальований посуд краще не застосовувати.
  • Крім м’яса, обов’язково використовуйте хрящики і кістки для бульйону.
  • Варіть холодець мінімум 6-8 годин.
  • Солити дозволяється тільки в кінці, інакше холодець не застигне.
  • Знімайте з бульйону пінку шумівкою, в цьому випадку він вийде прозорим.
  • Не забудьте для смаку додати овочі, спеції, зелень.
    • Цікаве:  Скільки варити яйця некруто і круто: корисні поради

    Як правильно варити холодець, було описано в статті. Пам’ятайте: багато що залежить від правильного вибору м’яса. Холодець – непросте блюдо. Кожна господиня знає, що для його приготування знадобиться багато часу.

    Але якщо ви хочете отримати смачний холодець, доведеться трохи попрацювати.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6