Броколі відноситься до одного з видів цвітної капусти. Цей овоч містить вітаміни, жирні кислоти і мікроелементи, які благотворно впливають на організм людини. З цього продукту можна приготувати безліч корисних і смачних страв. У даній статті буде розглянуто відмінна легка закуска – брокколі в клярі.
Сирний кляр
На 300 грам овоча (свіжого або замороженого) будуть потрібні наступні продукти:
- одне куряче яйце;
- ¼ Чайної ложки соди;
- 30 грам сиру твердих сортів;
- 5-6 столових ложок борошна;
- один зубок часнику;
- зелень;
- приправа сіль.
Приготування брокколі в клярі:
У глибоку ємність розбивають яйце і до нього додають сіль, харчову соду (негашене), зелень і улюблені приправи. Туди ж вливають півсклянки води.
Трохи додають борошно і за допомогою віночка все ретельно збивають, щоб не було грудок. Тісто повинне вийти консистенції густої сметани.
Далі часник подрібнюють за допомогою преса, а сир натирають на крупній тертці. Додають в тісто і перемішують.
Попередньо овоч дві хвилини проварюють в підсоленій воді.
Зливають воду і чекають, поки капуста охолоне.
Поділяють на суцвіття і викладають в ємність з кляром, добре перемішують.
Викладають овоч у розігріте масло так, щоб кляр не склеювався між собою.
Обсмажують з двох сторін до золотистого кольору.
