Як приготувати брокколі в клярі? Кращі рецепти

Кучер В.Г.

Броколі в клярі: покроковий рецепт

На півкілограма овоча необхідно:

  • чотири столові ложки борошна;
  • пара курячих яєць.

Поетапне приготування брокколі в клярі:

  • Овоч попередньо миють і поділяють на суцвіття.
  • Потім викладають у каструлю з водою і доводять до кипіння.
  • Солять і проварюють близько семи хвилин на невеликому вогні.
  • Суцвіття відкидають на друшляк і чекають, коли вони повністю охолонуть.
  • Кожен шматочок обвалюють в борошні і викладають на сковороду з розігрітим маслом.
  • До золотистого кольору обсмажують з усіх боків.
  • У сковороду вбивають яйця, додають сіль і швидко перемішують.
  • Витримують кілька хвилин і забирають з вогню.

    • Кляр на мінеральній воді

    На двісті грам овоча беруть:

    • три столові ложки борошна;
    • 60 мілілітрів води (мінеральної);
    • одне куряче яйце;
    • зубок часнику.
    Цікаве:  Прості і смачні рецепти пісного столу

    Поетапне приготування брокколі в клярі:

    1 етап. Варять овоч. Суцвіття поміщають в каструлю з водою, доводять до кипіння, солять і проварюють близько п’яти хвилин. Відкидають на сито і дають капусті стекти.

    2 етап. Готують тісто. Щоб тісто було повітряним, окремо до піни збивають білок. В окремій ємності змішують половину мінеральної води, жовток, подрібнений часник, борошно, трохи розпушувача для тіста, сіль і перець за смаком. Ретельно збивають і вливають решту води. Потім вливають збитий білок і перемішують.

    3 етап. Наколюють виделкою шматочки капусти і умочують в клярі. Викладають на сковороду з розігрітим маслом і обсмажують до красивої рум’яності.

    Сторінка: 1 2 3 4 5