М’ясо: смачно та корисно
Коли м’ясо відстоялося, його виймають, просушують і роблять у ньому надрізи. Часник нарізують на часточки і кладуть в утворені складочки. Маринад не виливають. Духовку розігрівають до 200 градусів. На деко наливають трохи маринаду, кладуть м’ясо і відправляють в духовку. Під час готування продовжують поливати м’ясо маринадом, щоб воно не висихало.
Примітно, що при такій високій температурі готуватися м’ясо буде лише двадцять хвилин. Після потрібно знизити градуси до 160. Тоді м’ясо буде смачним, м’яким і ніжним. На шматок в три кілограми потрібно близько двох годин. Готовність перевіряється ножем. Якщо при розрізі виділяється прозорий сік, а саме м’ясо м’яке, то можна виймати з духовки.
Рецепт пряної яловичини у фользі
Для даного рецепту потрібні наступні продукти:
- головка часнику;
- кілограм м’яса;
- 70 грам меду, рідкого або розігрітого на водяній бані;
- 60 грам гірчиці;
- спеції і сіль.
Буженина з яловичини у фользі готується трохи більше двох годин. При цьому на сто грам калорійність всього 230 кілокалорій. Так що можна вживати таке блюдо разом зі свіжими овочами.
