Як приготувати м’ясо з медом?
Спочатку готують суміш для маринаду. Гірчицю і мед змішують в одній мисці. Головне – ретельно розмішати ці два інгредієнти, щоб вони стали однорідною масою. Тепер ними можна обмазати шматок м’яса, ретельно, не пропускаючи ні шматочка.
Тепер таким чином підготовлену яловичину кладуть у холодне місце на кілька годин. Потім дістають, приправляють сіллю і спеціями за смаком. Часник рубають великими скибочками, посипають ним м’ясо. А потім забирають шматок в холодильник ще на одну годину.
Тепер м’ясо загортають у фольгу досить щільно. Духовку розігрівають до 200 градусів. М’ясо відправляють на годину, щоб воно приготувалося. А потім ще годину тримати буженину у вимкненій духовці, щоб м’ясо мліло.
Буженина з яловичини, рецепт якої описано вище, виходить дуже ніжною. А пікантний маринад робить її ще більш ароматною і соковитою.
