Як збирають виноградні листя і де росте виноград
Виноград росте в не обділених сонячним теплом країнах. Наприклад, в Азербайджані у багатьох сімей у дворах можна зустріти альтанки, дахи яких прикрашені виноградною лозою, дає плоди. Вона і від яскравих сонячних променів захищає дуже добре.
Для використання в приготуванні долми збирають тільки свіжі молоді листки винограду. Так як це дуже полюбилося багатьом ласощі, на продажу виноградного листя можна непогано заробити, чим і користуються люди.
Заздалегідь, для зберігання на зиму, виноградні листя збирають у пластикову пляшку або скляну банку і замотують її скотчем, щоб всередину не пробрався повітря, який може зіпсувати листя. Крім цього, можна зберігати в скляній банці з дуже солоною водою. Тримати таку заготовку потрібно у прохолодному місці. Заготовлені заздалегідь листи рятують любителів долми, які проживають в тих країнах, в яких вдень з вогнем не знайдеш виноградного листя. Багато хто, наприклад, привозять їх з собою в Росію, повертаючись з батьківщини, щоб потім не виникало питань про те, як приготувати долму.
