Як приготувати качку смачно? Поради та особливості приготування

Кучер В.Г.

Правила приготування качки по-пекінськи

Як смачно приготувати качку по-пекінськи? Правил існує дійсно дуже багато, однак в основному вони схожі на традиційні рецепти приготування качки в духовці. Але відмінності все ж існують.

Спочатку качку обдають крутим окропом, а після цього натирають різними спеціями і часником. Далі потрібно насадити тушку на банку і відправити в холодильник, попередньо помістивши в глибоку тарілку. Тарілка просто необхідна для таких маніпуляцій, оскільки за 12 годин (саме стільки витримують качку в холодильнику) буде виділятися сік.

Цікаве:  Як приготувати піцу в духовці: прості рецепти

Приготувати пекінську качку нескладно, адже є кілька етапів приготування:

  • Обернути качину тушку у фольгу і відправити на 1 годину в духовку при температурі 200 оС.
  • Готову качку змастити сумішшю з імбиру, соєвого соусу, кунжутного масла і перцю.
  • Знову поставити качку на півгодини в духовку при температурі 250 оС.

    • На підсумковому етапі потрібно змастити качку медовим соусом і подавати цілою на стіл.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8