Як приготувати картопляні крокети: 5 рецептів на будь-який смак

Кучер В.Г.

Крокети з грибами

Чим тільки не начиняють картопляні крокети. Фото готових виробів допоможе краще розібратися з тим, як вони повинні виглядати. Взяти, приміром, оригінальний рецепт з начинкою зі свіжих грибів з цибулею. До речі, подаються такі крокети зазвичай зі сметанно-вершковим соусом. Його теж треба буде приготувати. У цьому випадку знадобиться наступний набір компонентів:

Для начинки:

  • 115 грам грибів;
  • 1 цибулина;
  • трохи перцю;
  • столова ложка соєвого соусу.

Для крокетів:

  • 4 великі картоплини;
  • 2 яйця;
  • 17 грам розплавленого маргарину;
  • трохи сиру, пшеничного борошна і панірувальних сухарів;
  • за смаком перець, паприка, сіль.

Для соусу:

  • 75 грам сметани;
  • 2 столові ложки м’якого вершкового сиру;
  • зелень (петрушка).

Процес приготування складається з декількох етапів:

  • Очищений картопля промити, відварити і злити воду.
  • Додати борошно, яйце, спеції і ретельно перемішати.
  • Цибулю покришити дрібними кубиками і злегка обсмажити.
  • Додати до нього довільно подрібнені гриби і тушкувати на великому вогні приблизно 5 хвилин.
  • Влити соєвий соус, поперчити і перемішати.
  • З картопляного тіста (приблизно 2 столові ложки) зробити коржик овальної форми.
  • Покласти на неї спочатку сир, а потім трохи охололи грибів.
  • Скласти коржик навпіл і акуратно защипнути краю. Повинна вийти досить велика заготівля овальної форми.
  • Обваляти її в борошні, занурити в збите яйце, а потім гарненько панірувати в сухарях.
  • Смажити на розпеченій сковороді з двох сторін.
  • Приготувати соус, змішавши віночком сметану, сир і січену зелень.
    • Цікаве:  Легкий рецепт печива в домашніх умовах

    Спосіб подачі страви можна вибрати самому. За правилами ще теплі крокети треба покласти на порційну тарілку і полити приготованим соусом.

    Сторінка: 1 2 3 4 5