Як приготувати картопляні крокети: 5 рецептів на будь-який смак

Кучер В.Г.

Крокети з манкою і зеленню

Картопляні крокети будуть набагато м’якше і ніжніше, якщо додати в тісто трохи манки. Зелень ж додасть готовим виробам аромату та свіжості. Для роботи знадобиться:

  • 700 грам картоплі;
  • 2 яйця;
  • 35 грамів манної крупи;
  • по 15 грам зелені петрушки та кропу;
  • 40 мл жирних вершків;
  • 10 грам коріандру;
  • по 60 грам пшеничного борошна і панірувальних сухарів;
  • 700 мілілітрів масла рослинного.

Технологія процесу:

  • Зварити очищену картоплю, а потім гарненько його потовкти.
  • Додати до нього 1 яйце, вершки і рубану зелень.
  • Засипати манку і ще раз все ретельно перемішати. Для цього можна навіть скористатися міксером.
  • Руками скачати з приготовленої маси кульки бажаного розміру.
  • Обваляти їх у борошні.
  • Вмочити їх у попередньо збите яйце.
  • Панірувати в сухарях, поки поверхня не придбає бажаний золотистий відтінок.
    • Цікаве:  Консервування кабачків на зиму: рецепти з фото

    Такі крокети добре їсти зі сметаною, рясно посипавши їх свіжою зеленню.

    Сторінка: 1 2 3 4 5