З брокколі
Цей простенький рецепт викличе певний інтерес у любителів легких овочевих страв. Він дозволяє швидко зробити смачну і досить ситне запіканку з брокколі під яєчно-молочним соусом. Перед тим як приготувати картоплю в духовці, обов’язково перевірте, чи є у вас під рукою:
- невелика цибулина;
- 2 картоплини;
- 255 г броколі;
- 2 добірних яйця;
- стакан пастеризованого молока;
- 3 ст. л. пшеничного борошна;
- сіль і м’яке масло.
Подрібнену цибулю пасерують у змащеній сковорідці і змішують з шматочками попередньо відвареної картоплі. Туди ж додають броколі, що пройшла термічну обробку, і молоко, поєднане з борошном, збитими яйцями і сіллю. Запікають все в гарячій духовці до повної готовності.
З рибою і грибами
Це поживне і смачне блюдо напевно поповнить колекцію любителів морепродуктів. Для його приготування вам знадобиться:
- 500 г картоплі;
- ціла скумбрія;
- 2 середні цибулини;
- по 100 г плавленого і твердого сиру;
- 150 г печериць;
- зубок часнику;
- 2 ч. л. соєвого соусу;
- сіль і рафінована олія.
Почищену і помиту картоплю нарізають невеликими шматочками, відварюють до м’якості і перетворюють в пюре. З риби знімають шкірку і видаляють кісточки. Вийшло філе викладають на дно глибокої змащеної форми і посипають сіллю. Зверху викладають обсмажені півкільця цибулі і збризкують їх соєвим соусом. Все це покривають тертим плавленим сиром і підрум’яненими пластинками печериць. Потім по поверхні грибів розподіляють картопляне пюре і акуратно розрівнюють його. На завершальному етапі вміст форми посипають сирної стружкою і прибирають в духову шафу. Готують картопляно-рибну запіканку при середній температурі не більше тридцяти хвилин. Подають її в теплому вигляді, попередньо розрізавши на порційні шматки.
