Плов з курячими сердечками
Цей субпродукт можна використовувати і для приготування плову. Це смілива варіація східного блюда, яка має оригінальний смак. Як приготувати курячі сердечка в такому вигляді? Для цього вам будуть потрібні:
- 1 кг сердечок;
- довгозерний рис – 300 грамів;
- кип’ячена вода – 1 літр;
- прянощі і сіль за смаком;
- рафінована олія соняшникова – 2 ст. ложки;
- цибуля – 6 штук середніх;
- морква – 8 штук середніх;
- 4-6 зубчиків часнику.
Як приготувати плов з курячих сердечок?
Субпродукт слід промити і очистити від згустків крові, після чого розрізати навпіл. Очищену моркву наріжте товстими смужками. Цибулю розрізати на кубики.
Візьміть каструлю ємністю 4-5 літрів, влийте в неї масло і поставте на вогонь на плиті. Вам потрібно додати попередньо нарізану цибулю і продовжувати тушкувати його на маленькому вогні 8 хвилин до виникнення золотистого кольору. Після цього покладіть в нього сердечка. Ретельно перемішайте, додайте за смаком сіль і продовжуйте смажити ще 5-7 хвилин.
Коли сердечка пустять сік, додайте моркву і перемішайте. Після цього влийте пів-літра киплячої води, покладіть за смаком приправи. Все має бути ретельно перемішано, після чого продукти слід довести до кипіння, зробити невеликий вогонь і накрити кришкою. Через 15 хвилин спробуйте блюдо і за необхідності доповісте сіль і спеції. Продовжуйте готувати протягом ще 30 хвилин.
У той же час промийте кілька разів рис. Покладіть його в каструлю і рівномірно розподіліть над іншими продуктами. Влийте ще приблизно пів-літра води – вона повинна покривати рис приблизно на 1 див Відразу ж зробіть вогонь помірним.
Очистіть часник і обережно вставте в рис зубчики. Після цього накрийте каструлю кришкою і залиште страву готуватися 7-10 хвилин. Спробуйте рис. Акуратно перемішайте всі компоненти плову і продовжуйте тушкувати, в залежності від ступеня готовності рису.
