Соус “Бешамель”
Якщо звичайний майонез здається вам занадто простим, то пропонуємо приготувати м’ясо по-французьки під відомим соусом “Бешамель”. Процес підготовки продуктів для даного страви точно такий же, як і в основному рецепті. Єдина відмінність — замість майонезу використовується французький соус, популярність якого зародилася ще за часів графа Орлова.
Інгредієнти
- 650 мл молока.
- Пучку солі.
- Мускатний горіх.
- Трохи меленого чорного перцю.
- 2 ст. л. борошна.
- Куряче яйце — 2 штуки.
- Олія слив. — 1 столова ложка.
- 160 г твердого сиру.
Процес приготування
У невелику каструлю влити розтоплене вершкове масло, молоко, додати мускатного горіха, перцю і солі. Як кажуть досвідчені господині, без мускатного горіха смак соусу “Бешамель” буде далекий від ідеального. Ставимо каструлю на вогонь. Додаємо борошно і починаємо поступово заважати. Як тільки почнеться процес загустіння, можна додати тертий сир і розбивати яйця. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо, тушкуємо ще пару хвилин, знімаємо з плити.
