Картопляне рагу
Інгредієнти:
- Картопля – двадцять бульб.
- Морква – чотири штуки.
- Цибуля – п’ять штук.
- Часник – десять зубчиків.
- Томатна паста – чотири столові ложки.
- Лавровий лист – дві штуки.
- Петрушка.
- Сіль.
Приготування рагу з картоплею
Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти і розмістити їх в крокової доступності. Потім для приготування овочевого рагу з картоплею потрібно подбати про головних продуктах. Бульби картоплі очистити і вимити. Потім нарізати на середні кубики. Цибулю очистити і нарізати невеликими кубиками. Моркву почистити і промити. Нарізати на такі ж кубики. Підготовлені для овочевого рагу з картоплею інгредієнти прибрати в окрему ємність.
Пучок петрушки промити і розмістити на обробній дошці. Дрібно нашаткувати зелень. Зубчики часнику очистити і подрібнити на дрібні шматочки. Накрошенные овочі пересипати в глибоку каструлю. Туди ж додати норму томатної пасти. Посолити за смаком, перемішати і додати приблизно одна склянка води в майбутнє овочеве рагу.
Знову все перемішати і помістити каструлю на невеликий вогонь. Тушкувати під закритою кришкою приблизно двадцять хвилин. За десять хвилин до закінчення гасіння підняти кришку і додати в овочеве рагу петрушку, часник і лавровий лист. Перемішати і продовжити тушкувати. Готове рагу, розкладене по тарілках, прикрасити нашаткованої зеленню.
