Знаменитий делікатес “Філадельфія”
Це, мабуть, найпопулярніша страва японської кухні, яке можна зустріти буквально у всіх суші-барах. Затяті шанувальники ролів напевно добре знайомі з цим смачним блюдом. Тепер, ознайомившись з процесом приготування суші детальніше, ви з легкістю зможете зробити це блюдо власноруч.
Склад
Отже, вам потрібно:
- 0,5 кг рису;
- 6 листів норі;
- 60 г рисового оцту;
- 200 р відповідного сиру;
- 350 р філе червоної риби;
- 10 г цукру;
- 20 г солі;
- свіжий огірок;
- авокадо.
Спосіб приготування традиційних ролів
В першу чергу відваріть за технологією рис і підготуйте інші продукти. Огірки і авокадо нарізати тоненькою соломкою в повну довжину. А рибу наріжте дуже акуратними пластинами. Після того, як крупа охолола, можете приступати до формування ролів.
Покладіть на рогожу норі, зверху розподіліть рис, зачекайте пару-трійку хвилин і обережно переверніть аркуш. Це необхідно, оскільки “Філадельфія” – це як раз ті суші, які робляться навиворіт. Зворотний бік норі змастіть вершковим сиром. Потім розкладіть ближче до краю скибочки огірка і авокадо і сформуйте щільний рулет.
Відкладіть його вбік, а на килимку розкладіть тонкі пластинки сьомги і загорніть в них рол. На завершення гострим ножем акуратно розріжте його порційно. Перекладіть сформовані суші на блюдо, прикрасьте імбиром і васабі. Соєвий соус подайте окремо в маленькій піалі.
