По-домашньому
Для приготування ролів нам знадобляться: півтори склянки рису, листи водоростей норі – вісім штук, півкіло филешки або фаршу слабосоленого лосося, свіжий огірок, рисовий оцет, імбир маринований, соус соєвий, сіль з цукром – за індивідуальним смаком.
Як приготувати
Щоб роли в домашніх умовах вийшли «правильними», беремо бамбуковий килимок. Спробуємо приготувати тонкі. Це найбільш простий варіант страви.
Як робити роли в домашніх умовах? Лист норі поміщаємо на килимок блискучою стороною донизу. Шорстка повинна залишатися вгорі.
Руки трохи змочуємо водою, в яку додаємо оцет.
Беремо чотири ложки готового рису (можна з невеликою гіркою), розподіляємо його по поверхні листа і залишаючи вільну смугу у верхньому краї. Внизу також трохи відступаємо від країв килимка.
Руки не забуваємо змочувати, щоб розподілити рис рівномірно по площині. Висота шару рису складе 5-7 міліметрів.
Зверху кладемо начинку. В даному випадку рибу з огірком і маринованим імбиром. Але ви зможете використовувати й інші варіанти. Загалом, не бійтеся експериментувати.
Починаємо скручувати в рулон поступово, не поспішаючи. А щоб він не розірвався і не зім’яв, постійно обжимаем килимок.
Порізка маки суші – також важлива річ. Не можна допускати, щоб з них випадав рис або ж начинка. Як все приготувати ідеальним чином? Просто занурте ножик у воду з додаванням оцту. Завдяки цьому нехитрому способу ножик прослизне крізь начинку і рис. До речі, японські майстри суші рекомендують різати рулет по центру, потім додатково кожен фрагмент ще на 3 частини. Будемо сподіватися, що у вас все вийде!
