Перший рол – комом!
А коли у вас вже є «правильний» рис, вам потрібно навчитися навичкам прокатки ролів в домашніх умовах. Бамбуковий суші-килимок – дуже важливий інструмент, який робить цей процес набагато простіше. Його також необхідно придбати – коштує вона зовсім недорого, якщо брати звичайний, повсякденний варіант. Скручування виглядає досить просто, але для правильної роботи потрібно ще і певна практика. Не хвилюйтеся про те, щоб ні в якому разі не помилитися: ваші промахи все одно будуть містилися, а маку-суші можуть просто скомкаться або розвалитися. Вам буде корисно, наприклад, переглянути кілька відеороликів, щоб побачити техніку в дії. І пам’ятайте: перший млинець (в нашому випадку – рол) завжди комом!
Роли в домашніх умовах. Покроковий рецепт
Специфіка страви полягає в основному в способі його приготування. Як зробити роли в домашніх умовах? Фото, що ілюструють процес створення домашнього суші-рулети можете подивитися трохи нижче. Основні положення: всередині маки-суші повинен бути тільки рис і начинки. Норі не слід віть спіраллю всередині виготовляється суші-рулети. Щоб забезпечити це, коли ви кладете на рис водорості, не звалюйте його прямо посередині. Ну що, почнемо?
1. Покладіть лист норі на бамбуковий килимок з запасом місця. Вільний край буде знаходитися далі від вас.
2. Рис розподіліть по норі. Залиште близько 5 міліметрів зазору між рисом і водоростями на найближчому до вас краю. Інша ж сторона потребує запасі, набагато більше: близько 3 сантиметрів від краю. Рис кладіть шаром товщиною близько 5 міліметрів. Вирівняйте його так, щоб зерна на кінцях були трохи товщі, ніж у середині.
3. Виріжте тонкі смужки начинки і викладіть їх в одну лінію посередині (не в центрі норі). Наповнювачі повинні займати не більше однієї третини рису.
4. Візьміть край килимка, який найближче до вас, і почати згортати його в протилежну від вас сторону. Коли килимок готовий вже згорнутися в рулон, потягніть його за край і вирівняйте до дальнього кінця. Потім ви можете використовувати тонкі планки бамбука, щоб закінчити формування ролів. І в домашніх умовах, як бачите, цілком можливо приготувати таку смакоту..
5. Обережно, але твердо стискайте маку-суші всередині циновки, поки ви працюєте над стравою. До того часу, коли досягнете поставленої мети, ви повинні отримати добре сформований і упакований суші-рулет.
6. Як правило, маки-суші розрізають на шість – вісім рівних частин.
