Приготування гарніру з квашеної капусти
У цей час можна зайнятися підготовкою для гарніру рульки. Для цього слід очистити, подрібнити цибулю і обсмажити його на сковороді до напівготовності. Потім додати кислу капусту і, перемішавши, протушкувати ще кілька хвилин.
У Чехії до тушкованої капусти додають такі ягоди, як журавлина або брусниця. У нашій країні перевагу віддають томатної пасти, завдяки якій капуста втрачає зайву кислоту і стає ідеальним доповненням до ніжного м’яса. Щоб капуста під час гасіння не пригоріла, її можна поливати пивом, в якому маринувалася рулька.
Після приготування гарніру необхідно промазати рульку соусом, викласти її на капусту і помістити отримане блюдо на деко в духовку на 2,5-3 години.
