Як приготувати шашлик в мультиварці: рецепти

Про те, що таке шашлик, знає кожна господиня. Здавалося б, немає нічого смачнішого ніжного і соковитого м’яса з рум’яною скоринкою на шампурах або шпажках. Але не кожна вміє готувати шашлик в мультиварці. Багато вважають, що це блюдо потрібно робити виключно на вогнищі або мангалі. Тим не менш, маючи таку розумну сучасну техніку, впоратися з подібним завданням зможе навіть починаюча господиня. Для прикладу варто розглянути кілька найбільш цікавих рецептів.

Шашлик з курки

Як показує практика, з м’яса птиці виходить непоганий шашлик в мультиварці. Для цього можуть знадобитися наступні основні компоненти:

• 0,5 кілограма курячого м’яса (без кісток);
• 2 цибулини;
• трохи солі;
• 45 грам оцту;
• будь-які спеції;
• мелений перець.

Готувати з цих продуктів шашлик в мультиварці, в принципі, нескладно. Для цього треба:

М’ясо порізати на шматки. Вони не повинні бути надто великими, інакше шашлик вийде сируватим.

Цибулю покришити великими кільцями.

М’ясо скласти в глибоку ємність і залити оцтом. Заготовки повинні добре промаринуватися.

Зверху їх потрібно посолити, а потім присипати перцем і спеціями. Маринад вийде більш ароматним, а від нього і м’ясо буде смачніше.

Останнім необхідно класти подрібнену цибулю.

Процес маринування повинен тривати не менше 2 годин. Але в цьому випадку чим більше, тим краще.

Перекласти курятину в мультиварку. Зверху треба не забути покласти цибулю.

Встановити на панелі режим «Випічка». Готувати приблизно 50-55 хвилин.

Якщо все зроблено правильно, то курячий шашлик вийде просто дивовижним.

Шашлик з риби

Тим, хто замість м’яса воліє вживати в їжу дари моря, можна порадити приготувати рибний шашлик в мультиварці. Технологія приготування страви практично залишається тією ж. Вона включає в себе два основних етапи: маринування і запікання. А ось набір продуктів буде дещо іншою:

• 500 грам риби (краще брати лосось);
• 3 столові ложки соєвого соусу;
• 1 лимон (невеликий);
• приправа (для риби).

Етапи приготування рибного шашлику:

Спочатку треба зробити маринад. Для цього в тарілку треба вилити соус, додати до нього свіжовичавлений сік лимона і приправи.

Рибу порізати шматочками.

Покласти її з маринад так, щоб рідина повністю закривала продукт, і залишити приблизно на 1 годину.

Чашу мультиварки обробити зсередини маслом.

Скласти в неї мариновану рибу.

Готувати в режимі «Випічка». А час апарат встановить самостійно.

Ніжна риба з приємним ароматом буде хорошим варіантом гарячого страви до обіду або вечері.

Свинячий шашлик

Краще всього готувати все-таки шашлик в мультиварці з свинини. І без того ніжне м’ясо після термічної обробки стає ще м’якше і смачніше. Для роботи знадобиться:

• 800 грам свинини (вирізка);
• 2 зубки часнику;
• 80-85 грам оливкової олії;
• сіль;
• 4 свіжих томата;
• по 2 столові ложки меду і соєвого соусу;
• 3 цибулини;
• перець мелений (червоний і чорний).

Як тільки всі продукти будуть у зборі, можна починати робити шашлик:

Спочатку м’ясо треба нарізати кубиками розміром орієнтовно 4 х 5 сантиметрів.

Скласти його в миску, додати сіль і рясно поперчити.

В окремому посуді змішати масло з соусом і медом, а потім додати порізану кільцями цибулю і тертий часник.

Перекласти до маринаду м’ясо і гарненько все це перемішати.

Поставити продукти в холодильник на 3 години.

Томати порізати кружальцями.

Відправити їх у чашу мультиварки, додавши 50-60 грам масла, і готувати в режимі «Смаження». Помідори обробити з двох сторін, а потім перекласти їх на тарілку.

У чашу залити масло, що залишилося.

Скласти в неї м’ясо і готувати 40-45 хвилин під кришкою в тому ж режимі. Під час обробки свинину потрібно 2-3 рази перевернути, щоб вона добре підрум’янилася і не пригоріла.

Тепер залишається тільки готове м’ясо викласти на тарілку разом з смаженими помідорами та цибулею. При бажанні їх можна насадити на шампури і тоді ніхто не здогадається, що такий шашлик готували не на багатті.

Копчений шашлик з м’яса у пивному маринаді

Смак шашлику завжди залежить від того, які продукти входили до складу маринаду для обробки м’яса. Тут кожен може проявити власну фантазію або використовувати вже відомі рецепти. Шашлик в мультиварці добре готувати з наступних інгредієнтів:

• 0,5 кілограма свинини;
• 15 грам яблучного оцту;
• сіль;
• 3 цибулини;
• 1 столова ложка рідкого диму;
• 1 склянку пива;
• 1 чайна ложка суміші сушених трав.

Методика приготування страви:

М’ясо довільно нарізати середніми шматками. Краще брати шийну частину туші. Після обробки вона, як правило, виходить соковитіше і м’якше.

Скласти свинину в глибоку миску, залити пивом і залишити маринуватися на кілька годин. Цибуля на цій стадії додавати не потрібно. Після такої обробки під час смаження він втратить свою форму і зовсім розм’якне.

Після закінчення часу пиво злити. Більше воно не знадобиться.

М’ясо полити рідким димом і перемішати.

Скласти його в чашу мультиварки і готувати 40 хвилин у звичному режимі «Випічка».

Цибуля готується окремо. Спочатку його треба покришити півкільцями, а потім змішати з сушеними травами і оцтом. При бажанні можна додати рубану зелень.

В тарілці таке блюдо виглядає дуже апетитно. А запах навколо стоїть такий, як ніби його смажили на вугіллі.

Свинина в мультиварці «Редмонд»

Є ще більш цікавий варіант. Так, шашлик в мультиварці «Редмонд» готується комбінованим способом. Для роботи потрібен мінімальний набір інгредієнтів:

• 1,5 кілограма свинини;
• сіль;
• 2 головки цибулі ріпчастої;
• 200 грам будь-якого майонезу;
• спеції;
• перець.

Для приготування цих продуктів шашлику потрібно:

М’ясо промити, попередньо обрізавши жили і товсті плівки.

Порізати його на зручні порційні шматочки.

Покришити цибулю і змішати його з іншими інгредієнтами.

У приготованої маси замаринувати м’ясо. Тривалість обробки вибирається самостійно.

Продукти викласти в чашу мультиварки.

Встановити режим «Випічка» і готувати під кришкою 60 хвилин. Періодично м’ясо потрібно перевертати.

Після закінчення часу встановити режим «Смаження» і продовжувати обробку ще 10-15 хвилин. При цьому кришку вже можна не закривати.

Приготоване за таким рецептом м’ясо неодмінно буде соковитим і дуже смачним.

Шашлик з яловичини

Дуже багато залежить від обраного виду м’яса. Щоб у цьому переконатися, варто розглянути, як приготувати шашлик в мультиварці, наприклад, із яловичини. Можна взяти найпростіший рецепт. Для нього знадобиться:

• 1 кілограм яловичини;
• 4 цибулини;
• 50 мілілітрів масла рослинного;
• сіль;
• 120 грам оцту винного;
• трохи перцю і будь-які приправи (для шашлику).

Такий шашлик готується просто і без особливих трудовитрат:

Спочатку, як зазвичай, потрібно підготувати м’ясо. Першим ділом його слід очистити від прожилок та щільних плівок. Після запікання вони можуть стати ще більш жорсткими, і шашлик неможливо буде розкусити.

В окремому посуді змішати всі інші компоненти по рецептурі. Цибуля при цьому потрібно не порізати, а розім’яти.

Приготованою сумішшю залити м’ясо і залишити на 6-8 годин (краще на ніч).

Оброблену яловичину готувати в мультиварці на режимі «Випічка» протягом 50 хвилин.

Готове м’ясо можна насадити на шпажки і подавати в тарілках разом зі свіжими овочами.